All Recipes and Posts Tagged brød

Palles brydebrød – DM vinder i ugebladet Hjemmet

By: Palle | 0 Comments | | Category: Brød | Tags : , , , , , ,

I forbindelse med at ugebladet Hjemmet havde en konkurrence om hvem der kunne lave Danmarks bedste brød tænkte jeg at det kunne være sjovt at deltage. Jeg tænkte derfor lidt over hvilken type brød jeg skulle lave, og jeg blev enig med mig selv om at det skulle indeholde surdej som... more

Read more

Ølandshvedebrød

By: Palle | 0 Comments | | Category: Brød | Tags : , , ,

Ølandshvedebrødet har en sej krumme,og en tynd sprød skorpe. Det smager godt både som boller eller brød. Ingredienser: 550g vand 50g surdej (biga) 5g gær 12-15g havsalt 450g alm økologisk hvedemel 150g groft ølandshvedemel Fremgangsmåde: Start med at hælde vandet op i en skål. Tilsæt surdejen. Opløs de 5g gær... more

Read more