Kategorier
Dessert

Chokolademousse – den ægte vare med god mørk chokolade

Denne chokolademousse er fyldig med en rig smag af mørk chokolade, så hvis du er til lette luftfyldte chokolademousse så er den nok ikke noget for dig 🙂

Smeltet chokolade
Lind fløde til venstre, og piskede æggehvider til højre
Chokoladen vendes i fløden
Så blev det æggehvidernes tur
Det færdige resultat – klar til køleskabet

 

 

Chokolademousse - den ægte vare med god mørk chokolade
Forfatter: 
Forberedelsestid: 
Tilberedningstid: 
Total tid: 
 
Ingredienser
  • 200g 70% chokolade
  • 1 spsk smør
  • 1 knivspids salt
  • 2 æggeblommer
  • 1 tsk vaniljeekstrat eller pasta
  • 2 store spsk sukker
  • 2 æggehvider
  • ¼ piske eller double-cream fløde
Fremgangsmåde
  1. Sæt chokolade, smør og salt i en skål og smelt det over et vandbad.
  2. Imens piskes fløden lind (så den stadig kan løbe ad en ske) med sukker og vaniljeekstrat/pasta. Herefter vendes æggeblommerne i.
  3. Pisk hviderne stive i en ren skål.
  4. Når chokoladen er smeltet, køles den af et par minutter på køkkenbordet. Herefter vendes den i fløden.
  5. Til sidst vendes æggehviderne forsigtigt i blandingen, og det sættes på køl i nogle timer til det skal spises.